aline's vegablog

jaren geleden haalde ik af en toe eten bij indonesische traiteur ‘de klapperboom’ in maastricht. omdat we nu wat verder weg wonen, was ik er al heel lang niet geweest. onlangs attendeerde robert van de anti dierproevencoalitie me de vegetarische rotirol. die heb ik daarom laatst geprobeerd: heeerlijk!

de ingrediënten van de rotirol zijn weliswaar al klaar, de rol zelf wordt ter plekke samengesteld. je kunt daarbij kiezen uit een vulling met tahoe of tempe. ik koos voor tempe. de vulling van kerrieaardappels, pittige boontjes en tempe werd verwarmd en de roti-pannekoek werd verwarmd. de  pannekoek met vulling werd vervolgens handig ingepakt in een stukje aluminium. op weg naar huis de rotirol opgegeten, die is voor herhaling vatbaar. positieve bijkomstigheid: de vegetarische rotirol (die dus al van zichzelf vegan is) kost slechts 4 euro!

indonesische traiteur ‘de klapperboom’ heeft overigens nog veel meer heerlijk vegetarisch/veganistisch eten, dat je kunt afhalen of ter plekke opeten.

een aanrader!