the vegan zombie… wat een leuke kok. heb onlangs zijn ‘vegan breakfast burrito’ gemaakt, aanrader! dus als je morgenvroeg een stevig ontbijtje nodig denkt te hebben (of je hebt gewoon zin in een verrukkelijk, stevig ontbijt), haal dan het onderstaande nog even in huis!
• vegan burritos
• blok tofu
• vegan bacon. niet perse nodig, maar erg lekker! snij een paar plakjes in vierkantjes.
• vegan kaas. ook niet perse nodig.
• 1 tomaat, 1 stukjes
• 1 aardappel, geschild en in kleine blokjes
• 1 ui, gesnipperd
• olijfolie
• theelepel droge basilicum
• theelepel thijm
• theelepel kurkuma
• eetlepel hete taco/tomatensaus
• zout & peper
verwarm in een koekenpan olijfolie. bak de blokjes aardappel ongeveer 5 minuten. breng alvast op smaak met wat zout en peper. doe er vervolgens de basilicum, thijm en tomatensaus bij. doe er vervolgens de bacon en ui bij. knijp het water uit de tofu en verkruimel het in de pan en schep alles door elkaar. doe de kurkuma bij het mengsel. doe er ook de tomatenblokjes bij. tot slot gaat de vegan kaas erbij. die smelt dan lekker. bak een buritto en vul deze met het mengsel. zooo lekker!
Comments