nodig: 500 g meel, 3 eetlepels basterdsuiker, 200 gr plantaardige margarine, agave- of ahornsiroop, 2 theelepelts kaneel, halve liter sojamelk, 1 zakje vanillesuiker, 1 zakje wijnsteenbakpoeder, sojaslagroom
zo maak je ze: smelt de margarine in een pannetje. doe de suiker, vanille-suiker en kaneel in een kom. roer de gesmolten boter door het suikermengseltje. zeef de wijnsteenbakpoeder en het meel en voeg het toe aan de ingrediënten in de kom. roer de sojamelk langzaam erdoor. meng of mix het beslag met een garde of een mixer tot het mooi glad en dik stroperig is geworden. bak de wafels in een wafel-ijzer, tot ze mooi goudbruin zijn. serveer ze met een scheut agave- of ahornsiroop erop en soja-slagroom.