asperges. ik vind ze heerlijk. vooral gewoon, met lekkere gekookte aardappels. gesmolten boter en herbamare erover, klaar.
gisteren wilde ik toch eens iets anders. iets met pasta. dat werd een erg geslaag gerechtje met een heerlijk romig sausje!
voor 2 personen kook je 500 g witte asperges. je kookt ook voor 2 personen pasta beetgaar. ik heb gekozen voor macaroni-spagetti. lange slierten die hol zijn. fruit een rode ui in plantaardige boter. doe er een teen knoflook en verse tijm bij. als de uitjes gefruit zijn, schep je er stukjes gare witte asperges doorheen en schenk je er een potje soya cuisine bij. doe er verse peterselie bij en breng op smaak met peper en herbamarezout. schep de pasta erdoor en warm nog even op.