dit heerlijke lunchgerecht heb ik gisteren gemaakt tussen de middag, en dat beviel erg goed!
nodig voor 2 personen:
halve courgette, in stukjes
rode ui, gesnipperd
10 cherrytomaatjes
rode paprika in stukjes
(herbamare)zout
versgemalen peper
italiaanse kruiden (vers of uit de diepvries)
4 plakjes bladerdeeg
olijfolie
verwarm de oven op 200 graden. ontdooi de plakjes bladerdeeg ongeveer 10 minuten. doe de gesneden groenten in een kom en meng deze met olijfolie, (herbamare)zout, peper en italiaanse kruiden. doe 2 plakjes bladerdeeg per persoon in een ovenschaaltje. vul dit met de groenten. bak de bakjes 20 minuten in de oven. serveer met een groene salade.