boterham met avocado

deze boterham is echt heerlijk. eenvoudig en heerlijk. lekker lunchgerecht!

nodig voor 1 persoon:

2 lekkere dikke sneeen biologisch brood

2 handjes veldsla

een avocado

beetje veganaise (ik vind die van bruno fischer uit de natuurwinkel erg lekker)

beetje gesnipperde ui

wat olijfolie

peper en zout

besmeer de plakken brood met veganaise. verdeel hierover de veldsla. leg er plakken avocado op en strooi hier wat ui over. bestrooi de boterham met peper en (herbamare)zout en giet er wat lekkere olijfolie over. klaar!