op bezoek bij vriend peter in groningen, besloten we niet uit te gaan eten, maar zelf iets te maken. met de ingredienten die er in huis waren. dat werd mie met… spruitjes! en lekker dat het was. thuis heb ik heb nog een keertje gemaakt én toen natuurlijk een foto gemaakt voor deze blog!
wat heb je nodig?
• zakje spruitjes van 500 gram
• groene paprika
• teentje knoflook
• zonnebloemolie
• kerriepoeder
• zeezout
• zonnatura bouillonblokje (of een ander biologisch bouillonblokje)
• water
• (biologische) mie voor 2 personen
Maak de spruitjes schoon. snij de paprika in repen. Verhit de olie en meng er een schep kerriepoeder doorheen. Doe de spruitjes, paprika en uitgeperste teen knoflook bij en bak ongeveer 2 minuten. Giet er vervolgens water bij, zodat de spruitjes ongeveer voor de helft onder water staan en los hier het bouillonblokje in op. Laat het water zachtjes koken, blijf af en toe scheppen en laat zo de spruitjes gaar worden. Kook ondertussen mie voor 2 personen. Breng het gerecht eventueel op smaak met zout.