• aline ploeg

posteleinsalade


eigenlijk was dit een recept voor raapstelensalade. thuisgekomen kwam ik er achter dat ik in plaats van raapstelen postelein had meegenomen. dus daar gewoon de salade mee gemaakt. smaakte heerlijk, vooral de dressing is erg lekker! ik heb de salade gebruikt als voorgerechtje.

voor 4 personen nodig

200 gram postelein

1 limoen

1 avocado

1 bakje (biologische) cherrytomaatjes

peterselie, ongeveer 30 gram

een half teentje knoflook

6 eetlepels olijfolie

(herbamare)zout

versgemalen peper

in de keukenmachine de peterselie, knoflook, limoensap, olijfolie, zout en peper pureren tot een dikke dressing. postelein wassen en over 4 bordjes verdelen. avocado in blokjes snijden en deze over de postelein verdelen. ook de cherrytomaatjes na halveren over de salade verdelen. vervolgens de dressing erover sprenkelen.

groenergras, wilhelminaplein 25, 6411 kw heerlen. aline@groenergras.com. 045 571 4223.

  • facebook-square
  • Twitter Square