• aline ploeg

zuurvlees, de vegan versie


karnaval. tijd voor friet met zuurvlees! maar dan wel de vegan versie, natuurlijk.

eerder blogde ik al een recept, maar ik vind dit een betere versie.

wat heb je nodig?

1 pot seitan (400 gram), 4 uien, 2 tenen knoflook, klont plantaardige boter, 2 plakken peperkoek, 2 laurierblaadjes, 1 kruidnagel, scheut sojasaus, scheut azijn en water.

laat de seitan uitlekken in een vergiet. fruit de fijn gesneden ui met de fijngesneden knoflook in de boter. voeg de seitan, die heb ik in wat kleinere stukken gesneden toe, samen met de kruidnagel en laurierblaadjes. roer door elkaar en doe er de scheut sojasaus, azijn en water bij. verkruimel ook de peperkoek. laat het mengsel ongeveer 45 minuten op een niet te hoog vuur garen. roer regelmatig.

heerlijk met friet en veganaise, met rode kool en gekookte aardappels of met zilvervliesrijst en erwten.

groenergras, wilhelminaplein 25, 6411 kw heerlen. aline@groenergras.com. 045 571 4223.

  • facebook-square
  • Twitter Square