erg lekker, deze rauwe soep van wortel. de avocado maakt hem heerlijk romig.
pers een kilo wortels met de sapcentrifuge (of koop wortelsap in de natuurwinkel). giet 2 cups wortelsap in de blender. doe er een avocado in stukken, wat geraspte gemberwortel, 2 theelepels kokosboter en 4 theelepels shoyu. garneer met verse koriander, lente-ui en rode peper!