• aline ploeg

peultjes in een kokossausje



een slechte keuze, om peultjes te kopen op dit moment van het jaar. maar dit recept kwam voorbij en ik had er zo'n zin in! supermakkelijk en lekker deze peultjes een saus van kokosmelk met kurkuma.


je hebt nodig:

4 centimer verse gember, een rode ui, een rode peper, een teen knoflook, 200 gram volkoren noodles, plantaardige olie, 2 theelepels kurkuma, 250 gram peultjes, blikje fairtrade kokosmelk, 4 eetlepels ketjap manis, 200 gram taugé, gebakken uitjes


snijd de gember, rode ui, rode peper en knoflook fijn. kook de noodles - ik kocht die van jumbo - gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. was de peultjes en maak ze schoon. doe een scheut olie in een wok en fruit de knoflook, gember, rode ui, rode peper met de kurkuma. voeg de peultjes toe en bak ze zo'n 3 minuten mee. schud de kokosmelk erbij. roer de ketjap erbij. kook de peultjes gaar, ik vind het lekker als ze nog een beetje knapperig zijn. was de tauge en schep die door de peultjes.


top de peultjes met gebakken uitjes.


8 views0 comments

Recent Posts

See All

groenergras, wilhelminaplein 25, 6411 kw heerlen. aline@groenergras.com. 045 571 4223.

  • facebook-square
  • Twitter Square